Hindi Dolması Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar


Hindi Dolma Tarifi:

blogdolusu.com olarak Yılbaşı gecelerinin vazgeçilmez yemeği olan hindi dolma tarifi

Malzemeler:

Hindi , Kuzu cigeri
Sogan , Pirinç
Yarım demet maydanoz , Tereyagı ve kuş üzümü
1-)1 tatlı kaşığı tarçın
2-)1 tatlı kaşığı yenibahar
3-)1 tatlı kaşığı kişniş
Tuz , karabiber ve yarım su bardagı zeytinyagı

hindi dolması yapımı

Hindi Dolma Tarifi:

ilk olarak kuş üzümünü ve  pirinci yaklaşık yarım saat ayrı kaplarda suda bekletiyaruz. Daha sonra küçük parçalar halinde kuzu ciğerini kesiyoruz. Ve bir parça tereyağda yemeklik doğradığınız soğanları kavuruyoru  ve ciğeri ekliyoruz ve Ciğeri iyice kavuruyoruz. pirinci süzdükten sonra cigerimizin üstüne ekliyoruz.. Yaklaşık olarak 2 dakika kavuruyoruz ve daha sonra, kuş üzümü, tarçın,kişniş,karabiber yenibaharve tuzu ekliyoruz. Pirincin üstünü biraz geçecek şekilde kaynar su ekleyiruz ve yine yaklaşık 15 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirimeye devam ediyoruz.Hindiylede pişeceği için pilavınızın biraz diri kalmasında fayda var. Daha sonra ise ince ince doğradığınız maydonuzu pişen pilavın içine katıp ve harmanlıyoruz.

İyice temizlediginize emin oldugunuz hindinizin içine pilavı ekliyoruz ve hindinin açık kalan kısmını dikemiyorsanoz yağlı kağıt ile kapatabilirsiniz ve  fırına vermeden önce hindiyi karabiber, tuz ve zeytinyağı ile iyice harmanlıyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine biraz su serpiştirip hindiyi tepsiye koyuyoruz. Hindinin üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapattıktan sonra  yaklaşık 200 derecede bir saat pişirin.

1 saat geçtikten sonra ısıyı biraz düşürmeliyiz ve daha sonra  hindinin üzerini kapladığınız yağlı kağıdı çıkartıyoruz ve yaklaşık 1,5 saat daha pişirmeye devam ediyoruz.

 

Pişdikten sonra hindinin göğüs kısmından kesip  dilimleyin, iç pilavınıda ilave edip servise sunabilirsiniz

Afiyet olsun.

blogdolusu.com

 

 

Etiketler:
912 G.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir