İşkembe Çorbasının Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar


İşkembe Çorbasının Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kilo işkembe
  • 1 şişe sade soda
  • 1 adet limon
  • 1 baş soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı                                                                                                                                                                                                                                         Terbiyesi için :
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım su bardağı su                                                                                                                                                                                                                                                 Yapılışı :
  • 1 kilo işkembeyi kapaklı çukur bir kaseye alalım. Üzerine sade sodayı irice doğradığımız soğanı ve kabuğu birlikte böldüğümüz limonu ilave edelim. İşkembenin üzerine koyduğumuz malzemeleri elimizle iyice oğuşturalım. İşkembenin üzerine koyduğumuz malzemeyi her tarafına dağıtıp ağzını sıkıca kapatalım. Bu şekilde buz dolabında en az 5-6 saat bekletelim. ( Böyle terbiye etmek işkembeyi hem temizliyor hemde kokusunu alıyor. ) Süre sonunda İşkembeyi iyice yıkayıp Düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirelim. Pişirdiğimiz işkembeyi suyun içerisinden çıkarıp  küp şeklinde doğrayalım. Bir kaseye unu, yoğurdu, tuzu ve suyu koyup iyice çırpalım. İçine İşkembeyi haşladığımız sudan biraz ilave edip (terbiyeyi iyi çırpmadıysanız çorbaya ilave ederken süzgeçten geçirin. )  Sonra küp şeklinde doğradığınız işkembeyi ilave edip 1 dk kadar kaynatalım. Tavada tereyağını eritip çorbanın üzerine gezdirerek dökelim. İşkembe çorbamızı sarımsaklı sos, sirke ve limon suyu ile servis ediniz.
Etiketler:
705 G.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir