Patatesli Rulo Börek Yapılışı


Sponsorlu Bağlantılar


Malzemeler:

  • 3 adet yufka                                                                                                                                                                                                                                                                Sosu için:
  •  1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak )                                                                                                                                                                                          İç Harcı İçin:
  •  4 orta boy patates
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • pul biber
  • karabiber
  • nane
  • tuz                                                                                                                                                                                                                                                                                   Yapılışı:
  • İçi hazırlamak için patateslerin kabukları soyulup parçalara ayrılır. Tencerenin içerisine alınan patateslere üzerini geçecek kadar su ilave edilir ve yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra suyu süzdürülüp çatal yardımı ile ezilir. Tavanın içerisine sıvı yağ konulup ince ince doğranmuş olan soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından 1 yemek kaşığı salça eklenip biraz daha kavurduktan sonra ezilen patatesler tuz ve baharatlar eklenir. İyice karıştırılarak 1-2 dk daha kavrulur. Daha sonra soğumaya bırakılır. İç harcı soğurken sos içim gerekli malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırlır. Yumurta sarısının birine üzerine sürmek için ayrılır. Düz bir zemin üzerine 1. yufka serilir ve her tarafına hazırlanan sosytan güzelce sürülür. Patatesli iç harcı her yerine serpiştilir ve 2. yufka üzerine serilir üzerine tekrar sos sürülüp patatesli iç harcı serpiştirilir. Yufka bitene kadar aynı işlem uygulanır. Yfkalar bittikten sonra önce kenarlarından daha sonra alt kısmından biraz içe doğru katlanır. Ardından dikkatlice rulo şeklinde sarılıp buz dolabında 1 saat kadar dinlendirilir. Dinlenen patatesli rulo börek buz dolabından alınır ve bıçak yardımıyla 1 parmak kalınlığında kesilir. Kesilen börek dilimleri fırın tepisisine sıralanır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 170 derecede kızarıncaya kadar pişirilir.
Etiketler:,
904 G.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir